eastbound I – Shanghai
Chinas westlichste Metropole, Xiaolongbao, Fußball und ein Abend in stilvollem Ambiente – eine kurze Auszeit vom Backpacking-Alltag.
Einleitung
Nach Hangzhou sollte mit Shanghai der letzte Stopp unserer China-Reise auf uns warten, der letzte Stopp einer unfassbar schönen Zeit im Reich der Mitte. Auch deshalb war der Aufenthalt etwas von Reminiszenz geprägt. Und doch versuchten wir im Moment zu leben, Shanghai genauso wahrzunehmen und kennenzulernen wie das restliche China zuvor.
Tag 1
Der erste Tag in Shanghai sollte der Entspannung dienen, sowie der Arbeit am Blog.
Unsere Mittagspause verbrachten wir in einem zufälligen Restaurant in Hotelnähe. Dumplings in Weidenblattform und Zhajiangmian, was ich nach Peking schon stark vermisst habe, wurden bestellt und vernichtet.
Den Abend wollten wir aber trotz allem für Shanghai nutzen und starteten so ab 17uhr in Richtung North Bund Garden und spazierten dort entlang des Ufers bis zur Garden Bridge.
Dort wurde einem eine weitere unfassbare Skyline geboten, die mich schon fast an jene in Chongqing, bei Hongya Cave, erinnerte.
Ein wahrnehmber Unterschied war aber, dass der Bereich hier, in dem man dieses Panorama genießen kann, deutlich weiter gefasst war und kaum Menschen unterwegs waren. Wenn man wollte, hätte man hier ungestört Stunden verbringen können – ganz anders als in Chongqing.
Mittlerweile war es bereits dunkel, die Skyline rund um den Shanghai Tower wunderbar beleuchtet.
Gerne hätten wir dort länger verweilt, leider plagte uns aber bereits der Hunger, weshalb wir weiterzogen. Wir landeten in einem Xinjiang Lokal, wo wir wieder einmal in den Genuss der für die uigurische Küche typischen, gekochten Dumplings und handgezogenen Nudel(fetzen) kamen.
Von dort spazierten wir die rund 50 Minuten zurück zum Hotel. Auf dem Weg wurden wir bei einem Lawson in Sachen Desserts fündig. Hier stießen wir wiedereinmal auf ein Ice Mochi, welches wir seit Chengdu nicht mehr gesehen hatten. Einfach ein Top-Tier Dessert, trotz Convenience-Produkt.
Tag 2
Vormittag
Der zweite Tag in Shanghai startete mit einem perfekten Morgen. Eine kurze, intensive Sporteinheit im naheliegenden Zhongxing Park inmitten von sicher 100 Chinesinnen und Chinesen, die sich einem gemeinsamen, rhytmischen Workout hingaben. Nach unserer Einheit nutzten wir die perfektes Lage eines Manner Coffees direkt im Park für einen Espresso.
Manner Coffee wurde in China zu meiner liebsten (und fast einzigen) Anlaufstelle, möchte man annähernd einen italienischen oder zumindest einen annehmbaren Kaffee genießen. Der Espresso besticht zwar mit einer (zu) stark ausgeprägten Säurenote, die Intensität eines Espressos, zwischen den unzähligen, leichten Filterkaffees Chinas, ist aber dennoch Balsam auf der Seele.
Nach der Kaffeepause ging es rund 10 Minuten zu Fuß zurück zu unserem Hotel. Zuvor hatten wir aber noch etwas anderes im Visier. Fast gegenüber von unserem Hotel ist uns bereits am ersten Tag ein kleiner Xialongbao-Laden ins Auge gefallen, der jedes Mal, wenn wir daran vorbeiliefen fast aus allen Nähten platzte.
Dass wir hier selbst einkehren würden war also von Beginn weg nur eine Frage der Zeit. Nun war es so weit.
Auch dieses Mal war der kleine Laden bestens besucht, wodurch wir auf die Take-Away Variante zurückgreifen mussten. Wir entschieden uns für 3 Xialongbao Varianten: 1x Fleisch-Koriander-Füllung, 1x klassische Fleisch-Füllung und 1x Garnelen-Wasserkastanien-Füllung.
Aufgrund des Andrangs musste man 20 Minuten auf die Bestellung warten. Diese Zeit kann man bspw dafür nutzen, um sich beim direkt angrenzenden Family Mart einen Grüntee zu organisieren.
Nach den 20 Minuten holten wir die Bestellung ab und gingen zurück aufs Hotelzimmer, wo wir uns auf die Dumplings stürzten. Xialongbaos, von der Art, wie ich sie vor unserer China Reise kannte – mit einem dünnen Weizenteig und mit viel Brühe in der Füllung. Umso überraschter war ich, als ich nahezu überall sonst in China Xialongbao mit Hefeteig, also wie Baozi, kennenlernte.
Hier lagen nun die klassischen Shanghaier-Xialongbao vor uns – merkbar handgemacht. Was soll man sagen, eine Variante besser als die andere, jede für sich herausragend. Die Füllung saftig, geschmacklich dezent, perfekt abgeschmeckt. Der Teig dünn, elastisch und doch teigig. Ein Hochgenuss, gedippt in Sojasauce und schwarzem Essig.
Mein Favorit war die Variante mit Garnele und Wasserkastanie. Durch die knackige Wasserkastanie in Kombination mit der Garnele war es vor allem die Konstistenz dieser Komposition, die mich überzeugte.
Wir wussten nun bereits, wo wir uns mit Sicherheit das morgige Frühstück holen würden.
Nachmittag/Abend
Das eigentliche Programm sollte nun euphorisiert von dieser Erfahrung starten.
Vom wunderschönen Yu Garden und dem angrenzenden Bazaar ging es weiter nach Xintiandi, wo wir in der Mall eine kurze Snack- und Teepause einlegten.
Anschließend führte uns der Weg in die French Concession, vorbei am Wukang Building die gleichnamige Road entlang bis zur Anfu und Urumqi Road. Eine wunderschöne Gegend zum Spazieren unter den Alleen, allerdings auch eine ziemlich noble, teure und sichtlich westlich geprägte Ecke Shanghais.
Tag 3
Am dritten Tag unseres Shanghai Aufenthalts stand etwas ganz Besonderes für mich an. Ich konnte vor rund einer Woche zwei Tickets für das Chinese Super League Match Shanghai Shenhua gegen Yunnan Yukun im Shanghai Stadium ergattern. Für mich natürlich ein absolutes Highlight, die Vorfreude seitdem dementsprechend.
Alles rund um den Spieltag, den Verein und meine Erfahrung vor Ort schildere ich im eigenständigen Stands & Stories Beitrag.
An diesem Tag stand im Grunde alles im Zeichen des Spiels und wurde fernab des Matches sehr entspannt verbracht.
Tag/Abend 4
Aufgrund eines besonderen Anlasses verbrachten wir den Abend des 4. Tages im Polux.
Hinter dem Polux steht Paul Pairet, französischer Starkoch und Betreiber des Drei-Sterne-Restaurants Ultraviolet in Shanghai. Im Polux setzt er auf Bistroküche statt Sterneküche, ohne dabei das handwerkliche Niveau vermissen zu lassen.
Für mich hat das Polux im Grunde nichts vermissen lassen, sämtliche Gerichte waren perfekt abgeschmeckt, die Zutaten merkbar hochwertig und machten bis ins Detail Sinn.
So fiel bspw beim King Fish Tatare auf, dass darin kleine Limettenscheiben mit Schale eingearbeitet wurden, was dem ganzen Süße und Fruchtigkeit verleihte, aber genauso eine Säure und Bitterkeit. In Kombination mit dem leichten Fisch eine perfekte Ergänzung.
Das Minute Steak Frite war aus meiner Sicht perfekt zubereitet und habe ich noch nie besser gegessen.
Auch das Beef Tartare wusste zu überzeugen. Dieses wird hier in einem Style serviert, wie ich es noch nie hatte, mit Basilikum und ziemlich grob.
Der gewählte Rotwein aus der Toskana war leider nicht vorrätig, daher durfte uns ein chilenischer Rotwein begleiten.
Auch die Crème brûlée zum Abschluss war hervorragend.
Die Atmosphäre im Restaurant entsprach exakt meinem Geschmack. Zwar etwas gehoben und elegant, aber dennoch entspannt und nicht zu steif und inszeniert. Man fühlte sich wohl. Das hervorragende Essen trug seinen Teil dazu bei.
Insgesamt kann ich das Polux wirklich empfehlen, vor allem für einen besonderen Anlass!
Ein Auszug der Speisekarte im Polux:
Im Nachgang ließen wir den Abend bei einem Espresso Martini im Yone, einer Bar im 27. Stock des The Shanghai Edition, bei surrealer Aussicht über Shanghai und The Bond ausklingen.
Unterkünfte
In Shanghai hatten wir den Spezialfall, während des Aufenthalts einmal das Hotel zu wechseln.
Als erstes Hotel fungierte das Yidingjia Hotel, wo wir für 3 Nächte rund 57€ zahlten. Dieses Hotel hat uns bereits sehr gut gefallen. Sehr sauber und auch die Lage ideal. Hier hätte man sicherlich auch den gesamten Aufenthalt über nächtigen können.
Im Zuge des besonderen Anlasses wechselten wir für die letzten beiden Nächte, auch für einen würdigen Abschluss Chinas, ins Homeinn Plus Hotel. 86€ für 2 Nächte inkl. Frühstück.
Auch dieses Hotel war zu unserer vollsten Zufriedenheit und das Geld mit Sicherheit wert. Hier gab es auch die Möglichkeit unsere gesamte Kleidung zu waschen und zu trocken, was uns mehr als gelegen kam.
Einzig sollte man auch bei der Bezeichnung des Frühstücks als westlich und chinesisch doch eher mit einem chinesischen Frühstück rechnen, in das sich einzelne westliche Items verirrten.
Fazit
Insgesamt 5 Nächte hatten wir in Shanghai und es war für mein Empfinden fast zu wenig. Zu viel stand nebenbei an, um die Stadt noch näher kennenlernen zu können. So verblieben nicht einmal 2 Tage, um sich der Stadt zu widmen.
Die wichtigsten Gegenden haben wir immerhin gesehen, dabei wären noch einige Dinge auf der Liste gestanden. Durch das Spiel Shenhuas und den Abend im Polux und Yone durften wir aber ganz besondere Facetten Shanghais kennenlernen, weshalb wir insgesamt doch einen guten Gesamteindruck erhalten haben.
Aus meiner Sicht die mit Abstand westlichste Stadt in China, die wir besucht haben. Auch sehr modern und sehr sauber.
Die Küche Shanghais überzeugte mich vor allem durch ihre Xialongbaos. Für mich das herausragende Gericht Shanghais und das Aushängeschild seiner Küche.
Shanghai hat uns wirklich sehr gut gefallen und glücklicherweise haben wir uns noch einige Gründe übergelassen, um wieder zu kommen.
China und Shanghai sind nur ein (kleiner) Teil unserer 7 monatigen Asienreise. Im Folgenden findet ihr alle relevanten Beiträge
zur gesamten Reiseroute und zur Vorbereitung:
- eastbound – 7 Monate. Eine Reise.
- eastbound – Unsere Backpacking-Packliste
- eastbound – Unsere Visa- & Einreiseplanung
- eastbound – 7 Monate Backpacking. Unsere Reiseplanung.
- eastbound – Unsere Route durch Asien und Australien
